Как правило, сама по себе специя применима лишь в малых дозах. Благодаря острому вкусу, пищевая добавка оказывает на организм согревающий и тонизирующий эффект. 
Она крайне эффективна при переваривании бобовых. Эта же пряность улучшает вкусовые качества риса. Для придания блюдам остроты и согревающих свойств, помимо специи, можно добавить кардамон, имбирь, карри, куркуму, красный перец. 


Истинным гурманам стоит запомнить, что асафетида идеально сочетается с такими приправами, как черная горчица, куркума и тмин. Хорошим сочетанием будут такие продукты: 

 

  • Овощи – картофель, помидоры, баклажаны, цветная капуста, белокочанная капуста, тыква и свекла
  • Зерно-бобовые – горох (маш, чечевица, фасоль), пшеница, овес, кукуруза, перловка, ячка, пшено, рис и соя


Асафетида также улучшает аппетит, способствует повышению тонуса в организме. 


СКОЛЬКО СТОИТ ДОБАВЛЯТЬ АСАФЕТИДЫ В ПИЩУ? 
Обычно, для вкуса достаточно ¼ чайной ложки порошка с учетом на одну порцию. Чтобы аромат специи сохранялся как можно дольше, ее стоит добавлять в конце приготовления блюда – за 1-2 мин. 

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА АСАФЕТИДЫ: 

Затвердевшая смола ферулы оказывает следующие действия на организм: 

  • противовоспалительное
  • антисептическое
  • спазмолитическое
  • обезболивающее
  • ветрогонное
  • отхаркивающее
  • антиоксидантное
  • противосудорожное
  • успокаивающее
  • противовирусное

Асафетида Vandevi Powder Yellow, 50 г

160,00 руб.Цена
  • рисовая мука, гуммиарабик, асафетида, куркума, пшеничная мука

0
0

© 2013-2019 GreenFood 

Череповец