Применяется для загущения соусов, домашних майонезов, воздушных десертов, супов, киселей, при выпечке и в качестве панировки. С кукурузным крахмалом пекут хлеб, маффины, кексы, бисквиты. Изделия из кукурузного крахмала получаются рассыпчатыми, приятного вкуса и цвета. Он сделает выпечку менее сухой и более нежной. Кукурузный крахмал относится к группе продуктов, не содержащих глютен, поэтому использование рекомендовано людям, придерживающимся безглютеновой диеты.