Один из базовых элементов азиатской кухни, особенно если речь идет о Японии - густая мисо-паста, основной ингредиент которой - это ферментированные соевые бобы. Незаменима при приготовлении классического японского мисо-супа, ведь она составляет главную вкусовую составляющую бульона, к которому традиционно добавляются кусочки тофу и водоросли вакамэ.

Соевая паста, приготовленная в разных районах Японии, может отличаться цветом и вкусом, но основные ее ингредиенты - соя, рис, соль и вода - как правило неизменны. Светлая соевая паста отличается сладковатым привкусом и меньшей солоноватостью по сравнению с темной. Еще одно ее отличие - высокое содержание молочной кислоты.

Популярность блюд, в которых используется соевая паста, объясняется не только особым их вкусом, но и пользой для здоровья. Благодаря высокому содержанию цинка, кальция, железа и витаминов группы В, мисо-паста считается в Японии продуктом, который способен очищать организм и повышать жизненные силы. Хотя самым популярным блюдом из мисо является суп, ее активно применяют в приготовлении соусов и маринадов для основных блюд, например, для тушеных овощей.

Мисо паста, 1 кг

250,00 руб.Цена
Вид
  • белки – 12,3 г; углеводы – 24,6 г; жиры – 5,5 г; 197,1 ккал

0
0

© 2013-2019 GreenFood 

Череповец