Амарант — относительно новая для России зерновая культура, признанная комиссией ООН лучшей культурой XXI века и приобретающая все большую популярность за сбалансированный белковый состав и высокое содержание минеральных веществ и витаминов.
В семенах амаранта отмечается высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот. По содержанию протеина он имеет состав, наиболее похожий на идеальный белок. Амарант содержит уникальное вещество – сквален, которое известно своим омолаживающим воздействием на организм. Также он сдерживает распространение злокачественных заболеваний, укрепляет иммунную систему человека и помогает бороться с заболеваниями.
Употреблять в пищу семена амаранта можно различными способами: из них готовят очень вкусные каши, амарантовое молочко, добавляют семена в выпечку, соусы. Из амаранта даже можно приготовить настоящий мини-попкорн.
Семена амаранта, 250 г
Состав
семена амаранта
Срок годности
12 месяцев
Условия хранения
Хранить в сухом, прохладном месте, при температуре от 5 до 20°С
Пищевая ценность на 100 г
белки – 14 г; жиры – 7 г; углеводы – 65 г; клетчатка – 7 г
Энергетическая ценность на 100 г
379 ккал
Способ приготовления
Залить зёрна амаранта водой в соотношении 1:2½, немного посолить и варить 15-20 минут, пока зёрнышки не станут мягкими. Можно использовать его как гарнир к любым блюдам, добавив для вкуса обжаренные лук и морковь.