В арахисе содержатся уникальные аминокислоты, органические минералы, такие как медь, фосфор, калий, цинк и магний, витамины А, D, E, B1, B2, биотин, полинасыщенная линолевая и фолиевая кислота, растительные жиры и прочие микроэлементы.
В нем находится более 35% белков и около 50% жиров, полностью отсутствует холестерин.
Белки арахиса характеризуются оптимальным соотношением аминокислот, и поэтому они хорошо усваиваются организмом человека, а жиры находящиеся в нем оказывают легкое желчегонное действие и полезны при язвенной болезни и гастритах.
Употребление арахиса улучшает память и внимание, слух, повышает потенцию, нормализует функци нервной системы, сердца и печени.
Фолиевая кислота, содержащаяся в арахисе, способствует обновлению клеток.
Арахис содержит очень много антиоксидантов – веществ, которые защищают клетки организма от влияния вредных свободных радикалов. Максимальными антиоксидантными свойствами в арахисе обладают полифенолы – компоненты, которые служат для профилактики болезней сердца, ишемии, сосудов, атеросклероза, а также от образования злокачественных опухолей.
Не рекомендуется при артрозе и артрите. Не стоит злоупотреблять арахисом из-за высокой калорийности ореха.